Le Directeur du Centre Européen de Formation en Hôtellerie et Restauration (CEFHR) a initié, ce mardi 25 juillet 2023 une visite de ses locaux situé au quartier Kôkô avec des professionnels de médias de la ville de Bobo-Dioulasso. Objectif, permettre à ceux-ci de découvrir le centre, ses offres de formations afin d’être des relais d’information.

C’est une visite de locaux voulue par Giovanni Pittalis, directeur du Centre européen de formation en hôtellerie et restauration. Logé au sein de l’hôtel Paradiso au quartier Kôkô de Bobo-Dioulasso, le CEFHR est un centre de formation disposant de deux filières dont la restauration et l’hôtellerie. Ainsi pour la rentrée 2023-2024, il offre plusieurs possibilités de formations diplômantes de deux ans aux apprenants.

La cuisine, la restauration/bar, la gestion des entreprises, les technologies agroalimentaires, l’entrepreneuriat et gestion des entreprises d’hôtellerie et de restauration, l’informatique et l’apprentissage des langues anglaise et italienne sont entre autres formations que disposent le CEFHR.

Au-delà, selon Giovanni Pittalis, le centre offe des formations de certification en spécialités d’un an en restauration italienne, européenne et africaine, en gestion d’hôtellerie et entrepreneuriat en hôtellerie et restauration. Pour lui, en effet, la vision du CEFHR n’est pas uniquement de former des cuisiniers, des serveurs et des réceptionnistes de grands hôtels. « La vision du projet est surtout de livrer des jeunes aptes à gérer leurs propres entreprises d’où les modules en informatique, en Anglais et sur la création et gestion des entreprises d’hôtellerie et de restauration », a expliqué davantage le directeur.

Aussi ajoute-t-il, « la vision est de permettre également à nos apprenants d’aller faire des stages d’au moins quatre mois à l’étranger notamment en Italie parce que notre diplôme sera un diplôme italien. Ils auront aussi la possibilité d’être employés par la suite par des hôtels, des restaurants italiens ».

La particularité du centre selon Giovanni Pittalis réside dans le cadre d’accueil des apprenants mais aussi et surtout dans la qualité de la formation. « La particularité c’est les placements d’abord. Ici l’élève se sent à l’aise et les élèves apprennent avec les chefs. Et il y’aura des chefs dans chaque domaine pour former les étudiants », a rassuré Giovanni Pittalis. Pour lui, le centre dispose d’infrastructures et outils didactiques de qualité pour allier théorie et pratique. Il s’agit entre autres d’une cuisine équipée de matériel de dernière génération, deux fours, une pâtisserie fonctionnelle, un restaurant fonctionnel pour apprendre aux élèves à accueillir les clients et dresser les tables, un bar fonctionnel pour les préparations de cocktails, d’apéro, deux salles de classe équipées mais aussi avec possibilité d’internement pour les apprenants.

Les apprenants sont recrutés, selon le promoteur du centre de formation, sur la base du niveau BEPC. Et les frais annuels de formation indique-t-il sont évalués à 280 000 F CFA.

Sanata Ouédraogo, conseillère en emploi professionnel et chef de service professionnel à la direction de la jeunesse et de la formation professionnel de l’emploi des Hauts-Bassins-Bassins apprécie, quant à elle cette initiative. « J’ai vraiment une appréciation particulière par rapport à ce centre parce que toutes les commodités y sont. Particulièrement j’ai suivi le centre depuis 2014 quand il est venu à la direction régionale pour la création de son projet. Donc après cela il y a eu un stop et ce n’est que l’année passée qu’il a relancé le projet avec l’agrément d’ouverture provisoire. Il a profité de l’occasion pour ouvrir officiellement le centre aujourd’hui », a-t-elle indiqué.  Pour elle, l’ouverture de ce centre permettra de donner de la valeur ajoutée en termes d’offres de formations professionnelles dans la région des Hauts-Bassins.

Diakalia SIRI, collaborateur/Ouest info